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    中招網訊：核桃亦稱胡桃，胡桃科，落葉喬木，樹高20-40米不等，樹冠覆蓋面可達400-1200平方米，初夏開花，單性、雌雄同株，柔荑花序下垂，核果稱橢圓形或球形。仁富含油質，醇肥味美，可食用、榨油，也可入藥，性溫味甘，功能溫沛補腎，主治虛寒喘咳、腎虛腰痛等癥。營養豐富，是健腦之上品。積石山核桃栽植有2000多年歷史，各鄉鎮均有栽培，品種較多，年產量在10萬公斤左右，但以大河家鎮、四堡子鄉雞蛋皮最為有名，這種核桃殼光滑而薄，似"雞蛋皮"，用手輕輕一捏即可破殼，脫仁容易，仁醇肥香甜，品質優良且出仁率高。產量較高，單株產量可達90-120公斤。但掛果樹不多，沒形成規模，產品供不應求，近年已引起自治縣0高度重視，扶持發展這種地方特產，已在大河家、四堡子建立苗圃約十畝，每年可出苗2000余株，并已栽植500余畝，相信雞蛋皮核桃這一地方名產一定會成為自治縣特色經濟中的拳頭產品。