五華縣位于廣東省東北部，韓江上游。它是粵東丘陵地帶的一部分，東起郭田照月嶺，西止長布雞心石，南起登畬龍獅殿，北至新橋洋塘尾。東南與豐順﹑揭西﹑陸豐﹑交界，西南與河源﹑紫金接壤，西北與龍川相連，東北與興寧毗鄰。東西相距71.59公里，南北長為87.99公里。全縣地形成為菱形，總面積達3226.06平方公里，占廣東省面積的1.47%。現轄水寨、河東、轉水、華城、岐嶺、潭下、長布、郭田、周江、橫陂、 雙華、安流、棉洋、 梅林、華陽、龍村16個鎮，412個村民委員會和34個 居民委員會。縣人民政府駐水寨鎮.
該縣四周山嶺為障，境內地地形復雜，山地丘陵相間，河谷盆地交錯。其中山地占49.1%，丘陵占41.3%，河谷占5.4%，盆地占4.2%。 該縣地勢西南高，東北底。西北部南嶺山脈自西北向西南延伸，北有玳瑁山，西北有七目嶂﹑石馬髻﹑筆架山﹑七星嶂。這些高山峻嶺，氣勢雄偉，蜿蜒起伏，組成了西北天然屏障，交匯成紫五龍河邊界。這支山脈，尤以七目嶂為第一高峰，海拔1318米；又以石馬髻馳名，山崖石壁，形神如馬，山溪流水，清澈可鑒；銀流飛瀑，仿如飄帶。筆架山峰，蘸云抹霧，仿佛專供文人墨客揮毫遣興。石馬支脈，東跨飯簍髻，南越洋塘山，平覆于黃龍﹑員謹﹑橫陂﹑夏阜﹑錫坑。東南部蓮花山脈由南向東延伸，三天嶂﹑圣峰嶂﹑李望嶂﹑三縣凸﹑鴻圖嶂，高山相照，巍峨挺拔，延綿八十公里，共有千米以上山峰12座，形成南部﹑東南部和東部屏障，交匯成揭﹑陸﹑華﹑豐邊境。這支山脈，既有宋丞相文天祥的足跡，又有天柱山的環山古跡名勝。天堂山上的白云庵，譽為“廣東名山第七庵”，八鄉山上的鴻圖嶂，筑起了粵東電視轉播臺。
五華兩支山脈的走向，重迭的山巒，縱橫的河流小溪，構成了全境地形復雜多樣的格局。琴江﹑五華河沿岸狹長的河谷地帶，南起梅林北部，北至水寨河口，西起藍關，東止大壩，由于大自然變遷，侵蝕沖積，形成了河谷平原。這些平原中，以水寨平原為大，東起白鳳嶺，西至烏石浦龜形嶺，南達旱塘凹石子蒗，北止樓子角﹑高車洞，最寬處達七公里，海拔均在50—100米之間。西部山地上，在九座千米以上的山峰下，又形成了華城盆地﹑歧嶺盆地﹑雙頭盆地﹑潭下盆地﹑長布盆地﹑大田盆地和華城盆地。本境東南，形成東南高西北低的山地丘陵區，海拔一般在400～800米之間。北部形成平原丘陵區，地勢和緩，山丘零星破碎，海拔一般為200～400米。
琴江發源于紫金縣龍交鳳北，從登畬吉祥流入五華，全長136.5公里，流域集雨面積2871平方公里，主要支流七條：北琴江源出紫金中壩七塘寨，河長56公里，流經紫金中壩﹑敬梓﹑本縣華陽，在梅林琴口注入；優河源出陸豐茶壺嶂，河長24公里，在梅林堵河石注入；周江河源于長布仙溪瀝雞心石，河長69公里，經長布﹑周江，在安流藍田注入；伏溪河源于綿洋石山嶂，河長25公里，在安流學少注入；大都河源于雙華龍獅寨，河長35公里，在大都里江注入，蕉州河源于郭田照月嶺，河長40公里，在橫陂新華注入；小都河源于小都南蛇嶺，河長30公里，在橫陂河頭壩注入。五華河是本縣第二大河，發源于龍川縣龍母，全長105公里，集雨面積1848平方公里。主要支流三條：歧嶺河源于龍川七目嶂，河長53公里，流經龍川鶴市﹑登云，至歧嶺合水注入；潭下河源出大田分水凹，河長59公里，流經大田﹑潭下，在華城水心壩注入；矮車河源于潭下桃軍塘，河長20公里，在轉水黃龍注入。
五華，原名長樂。據史書記載：西漢初，趙佗（河北真定人）為龍川縣令，漢高祖十二年（公元前195年），趙佗一次為狩獵率行部到五華山下（即今華城北門外），恰巧高祖派遣漢使陸賈奉旨封趙佗為南越王，趙佗為了朝拜漢室及授封南越王，遂筑臺于五華山下，名為長樂臺。以后以人口繁衍，設為長樂鎮。在北宋熙寧四年置縣時，因縣治所在取名為長樂縣。
五華縣，戰國時為百粵地。秦漢西晉時為南海郡龍川縣地，東晉時為東官郡興寧縣地，南齊 屬齊昌縣，梁初廢齊昌縣，屬興寧縣。北宋神宗熙寧四年設長樂縣。據史籍記載，西漢時，南越 王趙佗曾筑臺于五華山下，稱長樂臺，因而得名，縣治亦名長樂（今華城鎮）,屬循州。明洪武二 年，撤循州并入惠州。明洪武二十一年始筑城墻。清雍正十一年（1733年），長樂改屬嘉應直隸州。民國三年（1914年），因與福建省和湖北省的長樂縣同名，遂改稱五華縣，以境內五華山取名，1954年遷治水寨鎮。現屬梅州市管轄。
湯湖熱礦泥 在華城鎮轉水鄉湯湖溫泉里，該溫泉距地面約2653米，貯量豐富，有多個溫泉露頭且出水量大，外觀無色透明，無臭味，含有鐵、錳、鋅、銅、鉛、鎂、鈣等近近60種微量元素。這些微量元素都與人的生理機能有關，其醫療作用十分廣泛，可治60余種疾病。可用于介質浸泡（泥漿浴）、包裹（局泥）、埋數（全泥）軀體進行治療保健。這是國內罕見的無污染優質醫療保健泥源，我國除了遼寧鞍山湯崗子外，湯湖便是第二處。
益塘風景區 由深圳西湖企業發展公司投資開發旅游景點和項目。傳說風景區中有九條龍長年在水中戲水，所以又有九龍塘之說。又是梅州市最大的荔枝種植基地。景區內有由葉選平題字“益溏寺”景點及益塘環庫游、孤山鮮果品嘗、釣魚場、狩獵場等。益塘以其獨特的自然風光吸引了許多游客。在這里登上西湖豪華游艇、飛艇，可作環庫游。隨著飛艇在平靜的水面上飛馳，可看到的是大大小小三百多個庫灣，一個個浮在水面的荔枝孤島，兩邊山上，一片片翠綠茂盛的是荔枝林。景區四季佳果飄香，有柑、橙、荔枝、柚、李等水果，季季可嘗到鮮果。各種水果成熟時節，游客都可以親自到果園里，目睹果實掛滿枝頭的豐收景象，更可以親手摘下最鮮最甜的果子飽嘗一番。釣魚及狩獵愛好者可在這里釣魚或打獵。
古大存故居 位于梅林鎮優河村，古大存故居沒有翹角重檐，處在新建的樓房間，顯得是那樣的普通，但正是在這座普通農舍中，走出了一位五華農民運動的先驅，杰出的無產階級革命家，走出了徐妙嬌、古永缽、古柏賢等革命烈士，在我黨黨史上，寫下“一門忠烈”的光輝一頁。走進故居，室內家具和其他用具仍按當年的模樣陳列，顯得樸素潔凈只是故居中“古大存革命事跡展覽”喚起人們對古大存革命生涯的追溯。
天堂山 又名東山嶂，在雙華鎮軍營村，尖山狀山峰連綿起伏，蜿蜒于五華、揭陽、豐順三縣交界處的蓮花山脈，主峰海拔1095米，峰巒突兀，獨傲蒼穹，四季云霧繚繞
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