梅江區(qū)客家娘酒
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客家娘酒用糯米加酒餅釀成的，類似于酒釀。其做法是先將糯米蒸熟，攤開散涼后加入酒餅和勻，而后再放入瓦制的酒甕里密封好，過(guò)三四天后就制成了。娘酒香甜可口，度數(shù)在10-20度左右，客家婦女坐月子時(shí)愛用娘酒沖雞蛋花喝，具有補(bǔ)血和保健作用。梅州的娘酒主要有兩種，紅色的是用黑糯米釀成的，黃色的用白糯米釀成的。
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