新江鎮(zhèn)概況
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新江鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊：新江鎮(zhèn)位于南寧市區(qū)東南部，鎮(zhèn)政府駐地新江圩，距城區(qū)政府所在地15千米，離市區(qū)中心32千米。總面積165平方千米，轄1個社區(qū)、8個行政村，61個自然坡，220個村民小組。2005年，全鎮(zhèn)總人口30200人，壯族人口占95.7%；農(nóng)業(yè)人口占96.8%。農(nóng)業(yè)人口占96.8%。全鎮(zhèn)有耕地面積38535畝，其中水田26225畝，畬地12662畝。林地面積75000畝，森林覆蓋率達 32%。農(nóng)業(yè)是新江鎮(zhèn)主要的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，以種植水稻、甘蔗、密本南瓜、花生、木薯等農(nóng)作物和養(yǎng)雞、養(yǎng)豬、養(yǎng)鴨為主要。新江鎮(zhèn)的酸筍名聲在外，一般不愁銷，價格最高時可達到5元/公斤。為什么新江鎮(zhèn)的酸筍在市場上如此受歡迎？周老板說，新江鎮(zhèn)的酸筍產(chǎn)量很高，大規(guī)模交易已經(jīng)持續(xù)十多年了，但最重要的是當?shù)氐乃峁S味道與別處不同，香、脆、甜、酸得恰到好處，并且品種多樣。不過，新江酸筍制作起來很簡單，材料就是本地嫩竹筍和未經(jīng)過任何處理的清水。周老板介紹說，新江酸筍可以整棵竹筍腌制，但為了增加口感和加快發(fā)酵速度，村民一般都把竹筍先切成小片，再進行腌制。先把切好的竹筍放在水里浸泡10個小時，撈起來擰干或者滴干，然后放到大缸里，倒進清水密封3天便可以發(fā)酵成為香味清新的酸筍。如果家里有腌制酸筍留下的“老根水”，往腌缸里倒一點，可以加快發(fā)酵速度，經(jīng)過一個晚上的發(fā)酵，便可以出缸上市了。由于腌制時間短，這種酸筍不是太酸，還有些甜味，色澤好，呈乳白色，客商很喜歡。當這種酸筍被批發(fā)到各個市場時，酸味就增加了，口味剛好合適。2005年，新江鎮(zhèn)肉類總產(chǎn)量2795噸，甘蔗總產(chǎn)量11.988萬噸，雞鴨年出欄98.2萬羽；生豬年出欄1.52萬頭；密本南瓜、酸筍是新江鎮(zhèn)的兩大特產(chǎn)，密本南瓜年產(chǎn)量7000噸，酸筍年產(chǎn)量102噸，產(chǎn)品遠銷區(qū)內(nèi)外，其中密本南瓜是南寧市的“菜藍子”樣板工程之一。新江鎮(zhèn)被譽為“密本南瓜之鄉(xiāng)”“酸筍之鄉(xiāng)”美稱。2005年，全鎮(zhèn)財政收入405萬元，農(nóng)民年人均純收入2533元。
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