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花椒是主要的木本香料和油料樹種。主要分布在太行山，燕山山脈的邯鄲、石家莊、保定、承德、唐山等地的山區，這里的花椒不僅產量高，而且品質好。特別是涉縣產的黃金椒、白沙椒栽培歷史悠久，素以產量高、品質好著稱，享有“涉縣花椒十里香”的美名。2005年，涉縣花椒榮獲國家地理標志產品保護。

花椒用途廣泛，果皮含有大量的揮發性的芳香油，是制作香精的原料，麻辣清香，又是很好的調味佳品。種子含有豐富的脂肪和多種維生素，能榨油，出油率25-30%。椒油色清味濃，可食用也可做工業用油。花椒又是貴重的藥材，有除濕散寒、理氣止痛、明目生發、消食暖胃、消毒殺蟲滅菌等作用。花椒葉嫩時可食，用其腌制的咸菜別具風味；木材硬美觀可做手杖等。它還可以用于儲藏和醫療。