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登封的燒餅蓋焦、個(gè)圓。上面的芝麻被火烘烤的恰到好處，黃澄澄的。它不但外表好看，而且吃起來(lái)也非常地美味，讓你吃了還想吃。有許多外賓來(lái)登封參觀時(shí)，早中晚三餐大多數(shù)都是以燒餅為主食的，仿佛百吃不厭似的。

相傳這燒餅還是登封的一個(gè)店小二制作出來(lái)的。當(dāng)年抗金名將岳飛來(lái)到登封抗擊金兵，勝利后在一家酒店里吃飯，這家的店小二早已對(duì)岳飛仰慕已久，便不收酒飯錢，但岳飛還是如數(shù)地把錢給了店小二，店小二十分感動(dòng)。后來(lái)京城傳來(lái)了岳飛被賣國(guó)求榮的秦檜害死的噩耗，人們都痛恨秦檜，都罵他是王八。于是店小二就把面和成王八的樣子，放在火上烘烤。把它當(dāng)成秦檜，作為這家酒店的主食，取名為秦檜。消息一傳出就有許多人來(lái)買。店小二覺得仍不解恨，便編了一道順口溜：“秦檜秦檜你是鱉，殘害忠良如蛇蝎，吃你的肉喝你的血，最后通通再把你的蓋兒來(lái)揭。”讓人們吃前都說(shuō)這句順口溜。