瀘溪活魚
來源：江西招商網 瀏覽：次
“水至清則無魚”。而清水中有魚，這魚一定是特別鮮嫩。瀘溪河里的錢就是如此。瀘溪河發(fā)源于崇峻嶺之中，一路穿山過峽，卵石河床，毫無污染，清澈見底，所以河中盛產的?Z魚、鮭魚、黃魚角肉嫩味甘，沒有泥腥味，特別好吃，成為當地的名菜。現在上的是紅燒?Z魚，先將?Z魚稍許油炸，然后配以適量的新鮮辣椒、姜片、大蒜等調料，一起紅燒。
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