武昌魚學名團頭魴，鄂州是武昌魚的故鄉，鄂州人以武昌魚為驕傲。毛澤東的詩詞“才飲長沙水，又食武昌魚”更使武昌魚蜚聲中外。
鄂州武昌魚食品工貿有限公司位于素有“百湖之市”的湖北鄂州，是湖北武昌魚集團公司下屬的龍頭企業，是生產淡水水產品和綠色食品的專業廠家，是國內最大的淡水產品精深加工企業之一。
九二年公司建成投產，擁有良好的水產品加工基礎條件和設施設備，有500噸冷藏庫和30噸速凍庫，年產3000噸的全套日本冷凍魚糜和魚糜制品生產線，臺灣引進班產3萬包的方便面生產線一條及多條年產2000噸水產罐頭生產線。95年公司開始加工出口龍蝦，2000年獲得出口衛生注冊資格，目前出口龍蝦車間面積為850m2，夏季車間溫度可控制15℃以下，并配備有功能齊全的化驗室。
公司現有員工200余人，其中大中專畢業生占60%，作為企業技術創新和管理的主體，經過十多年的錘煉，已形成一支水產品加工的高素質專業隊伍。同時公司還與大專院校科研院所掛鉤，聘請多位專
目前生產的產品主要有淡水魚軟罐頭系列、魚糜及魚糜制品系列、出口龍蝦、冷凍調理食品、風干類食品、武昌魚面等六大系列三十多個品種，年生產能力可達到50000噸，其中主要的冷凍魚糜、魚香腸、魚餅等魚糜及制品是全國首家利用淡水魚為原料加工的，產品質量達到日本同類產品水平，特別是魚香腸色澤白、強性好、口感細膩，是一種高溫殺菌的即食食品，一直以來深受國內消費者喜愛；軟罐頭系列包括：豆豉武昌魚、八寶武昌魚、熏魚、醬香魚、豆豉魚、紅尾魚、風干武昌魚等，該系列產品是將傳統食品與現代技術結合起來，采用真空包裝、高溫殺菌精制而成的一種方便健康食品，具有補鈣、健腦、增智、美容等食療作用；冷凍調理系列包括南瓜餅、紅薯餅、玉米餅等，是將昔日的粗雜糧運用現代的加工和包裝技術做成的餅類食品，他非常符合現代的消費潮流：營養、健康、減肥，產品可作為點心、主食，一上市便受到城市消費者的歡迎。出口龍蝦包含蝦仁、整只蝦、蝦尾等產品，原料全部來自梁子湖、五四湖等無污染湖泊，是真正的綠色、無污染的健康食品，產品已出口美國、歐盟等地。
公司一直注重銷售隊伍的建設，經過多年的努力，逐步形成了自營銷售、區域總經銷和網絡銷售等三位一體的產品銷售格局，建立了以武漢、鄂州、西安為中心，輻射周邊地區的自營銷售市場，拓展了北京、蘭州、濟南、鄭州、長沙、南昌等地具有相當規模的區域經銷市場，逐步編織以各大城市為中心，覆蓋全國各地的銷售網絡。同時努力開拓國際市場，形成包含美國、加拿大、日本、歐盟等國家的國際代理銷售網絡。
“以質量求生存，以信譽求發展”是我們的宗旨，針對公司的質量方針和質量目標，通過不斷完善，我們建立了完成的質量衛生管理體系和先進的管理方法，確保了產品質量。公司產品先后榮獲國際食品博覽會金獎、國際食品工業協會金獎、被中國食品工業協會和國際農業博覽會分別認定為‘名牌產品’、被中國綠色食品發展中心認定為“綠色食品A級產品”、被湖北省消費者協會認定為‘消費者信得過產品’；公司注冊魚制品圖形商標被認定為‘湖北省著名商標’；公司產品被評為“湖北名牌產品”等二十幾項榮譽稱號。《鄂州武昌魚原產地證明商標》已于2006年12月在國家工商總局注冊，我公司系首家獲得該《證明商標準用證》。2000年我公司出口龍蝦產品通過了美國HACCP論證并取得了出口歐盟衛生注冊，注冊號為4200/02006。
面對新的挑戰和前所未有的發展機遇，公司制定了新的發展戰略，投資12000萬元，年加工20萬噸水產品“精深農產品加工項目”已經實施，計劃于2009年底建成投產，項目投產后年產值將達到15億元，公司又將迎來又一個發展高峰。因此“開拓創新，不斷進取”的武昌魚人將以新一輪發展為契機，以圍繞品牌戰略實施精品工程為核心，內強素質，外拓市場，爭取在不久的將來使武昌魚成為中國知名品牌，成為中國淡水水產品加工的龍頭企業。
我們真誠希望與全國各地、世界各地區的朋友相互交流，以加強貿易合作和其他方式的合作。
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