從本學年開始，本市市級財政將與全市89所高校共同出資，建立食堂價格平抑資金。
記者昨天從市教委了解到，這部分平抑資金不會打到學生飯卡上，而是補貼到學生食堂“基本伙”上，從而抑制飯菜價格過快上漲。
現象物價上漲食堂成本倒掛
近年來，隨著市場物價和人工成本的持續上漲，很多食堂出現了成本倒掛的現象。為了減小運營成本，不少食堂甚至在饅頭、米飯、基本炒菜等“基本伙”上出現了暗地減量，變相漲價的問題。
徐浩瀚是京西某高校的一名在職研究生，每周他僅在學校吃4頓飯。“充100元的飯卡，不到一個月就花光了。”他說，不是“基本伙”的食堂，一碗拉面4塊，一個瓦罐湯5塊，吃一頓簡單的飯就要超過10元。而“基本伙”的菜雖然便宜，但他總覺得菜量不夠吃。
政策每生每年補貼不少于300元
去年9月，本市在全國率先要求“市屬高校2012年從學費收入中計提5%，作為平抑基金”，本學期本市又設立了學生食堂飯菜價格平抑資金。
據市教委相關負責人介紹，平抑資金由市級財政和學校兩方出資共同建立。其中，市級財政按在校每生每學年150元標準對學校予以補助，學校每生每學年不低于150元。
平抑資金覆蓋全市89所高校，包括部屬高校、市屬高校以及15所民辦高校。
平抑資金將根據價格上漲和食堂運行情況，適時對學生食堂“基本伙”以及社會企業經營的食堂進行補貼，抑制飯菜價格過快上漲，讓學生吃上足量的飯菜。
平抑資金設立后，高校食堂還將通過節能降耗、使用機械設備等綜合措施壓縮成本，保證食堂的合理運轉。按照規定，學校食堂要公示飯菜價格，透明辦伙。
保障
資金使用情況將被檢查
市教委相關負責人表示，教育等有關行政部門將對平抑資金的使用情況及效果進行檢查。
全市高校食堂中的大部分能夠堅持學生食堂的公益屬性，“基本伙”菜品低中高價格符合2：5：3比例要求。但也有1所部屬高校、4所市屬高校和6所民辦高校食堂存在菜品總量、菜品品種“打折”的問題。據了解，近日，市教委還會對這些“上榜”食堂進行復查。（記者 趙穎彥）
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