濟(jì)陽馬蹄燒餅
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濟(jì)陽馬蹄燒餅創(chuàng)始于清末。由于面團(tuán)發(fā)得好，烤時(shí)的火候均勻、適度、鼓得很高，其形極象馬蹄，外焦里嫩，透酥適口。吃時(shí)輕輕將鼓起的脆皮拍扁，將馓子放在上面（有芝麻的一面），使底面朝外，一折就將馓子夾在中間，呈半月型。這樣芝麻就不會(huì)撒在外面，不過為了防止散落芝麻，在吃時(shí)還要用空的一只手接著，作為早點(diǎn)，馬蹄燒餅在濟(jì)南人中間，是很受歡迎的。
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