1、狗不理 [天津津南區]
狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。狗不理包子倍受歡迎，關鍵在于用料精細，制作講究。在用料上，狗不理包子的肉餡別具特色，選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉，上等醬油找口，放上香油、味精、蔥姜末等佐料，邊加水邊攪拌，打成肉丁水餡。包子皮使用半發酵“一拱肥”富強面。做工上，狗不理包子從揉面、揪劑、搟皮、裝餡、掐包、上屜、上大灶，都有明確的規格標準，掐出來的包子褶花勻稱，每個包子的褶不少于十五 六個。剛出屜的包子，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩。 狗不理包子鋪原名“德聚號”，據今已有百余年的歷史。店主叫高貴友，其乳名叫“狗不理”，人們久而久之喊順了嘴。
2、桂發祥十八街麻花 [天津和平區]
桂發祥麻花的創始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了“桂發祥”和“桂發成”麻花店，因店鋪座落于十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。十八街麻花是經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在干燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。來天津旅游的國內外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友。
3、楊柳青年畫 [天津西青區]
天津民間藝術珍品。也是我國著名的民間木版年畫之一。因產生于17世紀初葉的天津西郊楊柳青鎮而得名。光緒年間，這里年畫進入極盛時期，“戶戶全善丹青”。清末以后逐漸衰落，1949年后獲得新生。它綜合了中國古代繪畫、傳統本刻版畫、工藝美術、戲劇舞臺的表現形式，早期作品多為仕女畫和娃娃畫，清乾隆、嘉慶年間，技法上有了創新。出現了多人物的繁復場面，并有背景、道具烘托主題。光緒年間又受到文人畫的影響，畫法細膩，畫面有題詞。它采取木刻套印和人工彩繪相結合的方法制作，形成既有道勁功力的木刻韻味，又有民族繪畫的獨特格調。
- 項目對接快訊
-
- 最新信息
- 熱門信息
