普陀紅膏嗆蟹
來源：浙江招商網(wǎng) 瀏覽：次
中招網(wǎng)訊：梭子蟹又稱白蟹產(chǎn)于近海頭胸部兩端突出形如梭子兩螯細長甲殼表面有紫云紋。肉質(zhì)細嫩、潔白膏似凝脂富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。可蒸著吃可炒著吃也可把白蟹切成小塊以食鹽、醬等腌漬之即成美味的“蟹醬”饋贈親朋好友的佳品；冬至前后捕獲的白蟹肉肥膏紅整個放到鹽水里略加浸漬便是聞名遐邇的紅膏搶蟹鮮美可口誘人食欲是高檔酒席之必備冷菜。
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