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慶元招商引資網(wǎng)
慶元香菇
來源:浙江招商網(wǎng)    瀏覽:

中招網(wǎng)訊:浙江慶元山區(qū)氣候溫和,雨量充沛,山高林密,特別是菇材林資源豐富,歷來盛產(chǎn)香菇。慶元香菇原是野生的,大約在元代開始人工栽培,種菇技術(shù)代代相傳,出產(chǎn)的香菇鮮艷富有光澤,菌褶密厚,菌柄粗短柔軟,菇體均勻干燥。

相傳,中國人工栽培香菇的祖師爺是“吳三公”他是慶元縣龍巖村一位窮苦山民,被財主欺壓而流落在深山老林中,以打野豬,挖食菌類過活。他發(fā)現(xiàn)用刀砍過的樹段刀口上,香菇長得特別旺盛,就每年冬春伐木砍花,等菇生長,這就是流傳數(shù)百年的老法種菇——《砍花術(shù)》的雛型。歷史上香菇人工栽培是慶元縣農(nóng)民專營的一項森林副業(yè)。據(jù)傳說,明代開國大臣劉伯溫是處州人,他顧念龍、慶、景山民生活艱苦,在他獻(xiàn)菇于明太祖時,“乘間奏準(zhǔn)香菇為三縣專營”,朱元璋下旨,凡三縣菇民在全國各地經(jīng)營菇業(yè),地方官均不得干涉,三縣之外任何人不得從事菇業(yè)生產(chǎn)。這個傳說雖難辨真假,但幾百年來經(jīng)營香菇生產(chǎn)的幾乎全是慶元縣農(nóng)民,則是事實。

香菇是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品,是“山中珍品”。據(jù)日本中央衛(wèi)生部食品研究所分析測定,每100克干香菇中含有蛋白質(zhì)13克;脂肪只有1.7克,比豬肉低16倍。鈣61毫克,磷343毫克,鐵8.6毫克。香菇中多種維生素的含量也相當(dāng)豐富,比向以含生素而著稱的西紅柿、胡蘿卜和菠菜還要多。含有一般蔬菜所缺乏的麥角甾醇,這種物質(zhì)可以增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。

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